Le Goûter de Nina Sotte Fille

De tous les goûters auxquels j'ai pu goûter, celui que je préfère est la tartine de cassonade au café.
Mon papa est caféphile, depuis que je le connais, et j'ai toujours aimé la cassonade, ce sucre brun foncé, plus doux encore que le sucre blanc, et plus beau par sa couleur que le sucre de canne.

Sur une tranche de pain gris, papa étalait la cassonade, puis plongeait la lame de son couteau dans sa "jatte" de café et versait cette dose minime de liquide sur le sucre par deux ou trois fois. Le café chaud faisait fondre les grains et se mélangeait à eux, pour un goût de sucre moka.

Je ne sais pas si c'est ça, qui me plaisait le plus, ou la texture granuleuse et croquante de la cassonade et douce aussi, là où elle avait fondu.

Ces goûters me donnaient l'impression de rentrer dans la cours des grands, comme j'étais petite, je ne pouvais pas encore boire de café, ni partager ce moment sacré où mon père buvait le sien en milieu d'après midi avec des petits gâteaux, à moins qu'il ne me fasse une de ces tartines, que je mangeais toute fière, à côté de lui.

Comments

[Rédigé par : Nathalie & Martine]

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bonne continuation
Nathalie et Martine

[Rédigé par : Fay]

Miam petit goûter qui fait rêver !

[Rédigé par : xavier]

Cà sent bon le nord et la Belgique.
Xavier